03 de agosto de 2026
19:01hs.
De las tantas noticias que quisiera abordar pero no doy abasto -en algunos casos- así como en otros la coyuntura termina imponiéndose, la de habilitar servicios gastronómicos en la cima del identitario Cerro de la Gloria, me pareció necesario tratarla. ¿De qué otro modo puede comprenderse y -por tanto- ¿apoyarse? un emprendimiento de estas características si no fuera porque desde hace poco más de 8 años nos gobierna el neoliberalismo macriradical?
La ultraderecha es así, privatiza todo lo posible para hacer negociados en torno al Estado, convirtiendo lo que toca en mercancía. Pero la trampa está en muchos de los hitos del camino que eligen para lo turbio, puesto que quienes hagan acuerdos con los funcionarios de turno, avanzarán con información privilegiada o, tomando los peores atajos que plantean las disposiciones vigentes, como ocurre en la oferta de gastronomía en espacios culturales oficiales.
Siempre hay gato encerrado y, cuando uno se pone a tirar de las cuerdas suelen aparecer las voluntades en común, el acuerdismo -que cuando se burla de las verdaderas necesidades de nuestro pueblo, termina infectando la Democracia- y las mil formas de embromar al erario para beneficio de unos pocos. Habiendo tantas necesidades, la mejor tajada se la llevan los amigos del poder de turno, en desmedro de todos los sectores que tienen necesidades.
“Empresas y negocios
“Nueva atracción turística: abrió un restorán en la cima del Cerro de la Gloria, monumento ícono de Mendoza
“Se trata del restaurante La Arboleda, que funciona en la cima del Cerro de la Gloria, el monumento por excelencia del Gran Mendoza. El proyecto incluye un segundo restó en otro sector del cerro que ofrecerá comida gourmet.
“José María Amoretti es un empresario que lleva más de cuatro décadas trabajando en los rubros de las máquinas expendedoras de café y de la seguridad electrónica. Su espíritu inquieto y emprendedor lo llevó a explorar el rubro gastronómico con un gran proyecto. Se trata del restaurante La Arboleda, que funciona en la cima del Cerro de la Gloria, el monumento por excelencia del Gran Mendoza.
“Actualmente, en la barra y la planta baja del edificio, ofrece a sus visitantes minutas, bebidas y cafetería. En el verano, abrirá las terrazas para que, a la noche, los visitantes puedan disfrutar de tragos y comidas rápidas, al son de música de DJ. A fin de año, en el nivel más bajo, con vista al bosque del cerro, funcionará el restó Don José, donde se podrá consumir comida gourmet maridada por buenos vinos mendocinos en fechas especiales.
“El proyecto es tan completo, que tendrá un área destinada a los amantes del deporte al aire libre, ya que los corredores y ciclistas que trotan y pedalean por el cerro emblema de Mendoza podrán parar a reponer energías para consumir bebidas isotónicas, agua y frutas.
“Mística sanmartiniana
“José María encaró su proyecto gastronómico para que esté concatenado a uno cultural. Trabaja con Pedro Marabini para que los comensales de La Arboleda puedan disfrutar de noche, junto a gastronomía típica, de shows de canto y baile folclóricos que estarán acompañados por espectáculos de mapping proyectado sobre el monumento del Cerro de la Gloria, rememorando la épica sanmartiniana.
““Nuestro proyecto no es solamente gastronómico, también es cultural, porque queremos dar a conocer y resaltar la mística de nuestro máximo prócer”, explica el inversor con orgullo inocultable que exhibe a través de su rostro sonriente.
“El rol del FTyC
“José María Amoretti destaca que la gran inversión que realizó para levantar La Arboleda fue posible, en parte, gracias al financiamiento del Fondo para la Transformación y el Crecimiento (FTyC). Detalló que con un crédito del organismo oficial, equivalente aproximadamente a 25% del total invertido, pudo concluir su proyecto. “Las tasas subsidiadas del Fondo ayudan al inversor en tiempos de inflación”, destaca.
“Ecocuyo.com
“11 de octubre de 2023”.
